Если у вас после употребления ананаса краснеют губы и жжёт язык, то это вовсе не аллергия. Всё дело в ферменте «бромелайн».
Бромелайн представляет собой группу ферментов, которые могут расщеплять белки. В ананасе содержится мощный комплекс этих соединений. Поэтому после употребления этого фрукта может появиться раздражение на языке, губах, жжение, болезненность.
Открыть "Свойства бромелайна: почему ананас «разъедает» язык" на FiNE NEWS.
Свежие комментарии