Учеными из Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления (ВСГУТУ) в Бурятии был разработан и запатентован инновационный способ приготовления безглютенового кекса.
В состав этого продукта входит смесь безглютеновых льняной и рисовой муки, обогащающих кекс питательными веществами.
Однако отсутствие глютена может негативно сказаться на хлебопекарных свойствах теста. Чтобы решить эту проблему, ученые добавили в тесто облепиховый шрот.Открыть "Ученые из Бурятии разработали и запатентовали безглютеновый кекс с облипихой" на FiNE NEWS.
Свежие комментарии